수맥과 레몬 제스트를 더한 오븐 당근구이 (Suzy Karadsheh 원작)
6인분45분재료 8가지
향과 질감 당근을 비스듬히 큼직하게 썰어 뜨거운 오븐에 넣으면 잘린 면은 깊은 주황빛으로 익고 속은 부드러워집니다. 올리브유와 마늘가루가 구운 채소의 고소한 향을 받쳐 주고, 당근 고유의 단맛이 먼저 도드라집니다. 마지막에 더하는 수맥의 산뜻한 산미와 레몬 껍질의 향은 구운 당근의 묵직한 끝맛을 가볍게 정리합니다. 겉면의 구운 결과 속의 포근한 질감을 함께 즐기는 곁들임 요리입니다. 조리의 한 끗 당근을 약 5cm 길이로 비스듬히 썰어 한 겹으로 펼친 다음 호일을 덮고 약 20분 굽습니다. 이어 호일을 벗겨 20~25분 더 구워 가장자리를 노릇하게 익힙니다. 수맥 2작은술 중 절반은 굽기 전에, 남은 절반은 꺼낸 직후 더합니다. 곁들이기와 변주 원작은 구운 고기나 산뜻한 샐러드를 곁들이는 방법을 제안합니다. 수맥·레몬 껍질·파슬리는 원문의 선택 재료입니다. 수맥을 사용하지 않아도 기본 당근구이를 만들 수 있습니다. 함께 나눠요 오븐에 구운 당근은 가장자리가 바짝 익은 쪽과 속이 더 부드러운 쪽 중 어떤 식감을 선호하시나요? 공개된 조리 정보를 독립적으로 정리했습니다. 사진: Alesia Kozik / Pexels https://www.pexels.com/photo/baked-carrots-in-spices-6546434/ · https://www.pexels.com/license/ · 원작 조리 사진이 아닌 별도 당근구이 참고 사진입니다.
재료 8가지
만드는 법 5단계
오븐 중앙에 선반을 두고 218°C(425°F)로 예열합니다. 당근 약 907g은 꼭지를 정리하고 껍질을 벗겨, 잘린 면이 넓게 나오도록 약 5cm 길이로 비스듬히 자릅니다.
큰 볼에 당근, 올리브유 3큰술, 마늘가루 1/2작은술, 수맥 1작은술을 넣고 고루 버무립니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 수맥을 사용하지 않는다면 생략해도 됩니다.
당근을 넓은 오븐 팬 위에 서로 겹치지 않도록 한 겹으로 펼칩니다. 당근에 닿지 않도록 호일을 텐트처럼 씌우고, 중앙 선반에서 약 20분 굽습니다.
호일을 조심스럽게 벗기고 당근을 한번 뒤집습니다. 다시 호일 없이 20~25분 구워 가장자리가 진하게 익고 속이 부드러워질 때까지 익힙니다.
오븐에서 꺼내자마자 남은 수맥 1작은술을 뿌리고 버무립니다. 접시에 담은 뒤 원하면 레몬 1개의 제스트와 다진 파슬리 2큰술을 얹어 냅니다.
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