무생채 비빔밥, 달걀프라이까지 25분
4인분25분재료 10가지
밥 위에 아삭한 무생채와 달걀프라이를 올리는 한 그릇이에요. 무에 소금을 뿌려 5~10분 두었다가 물기를 빼면 양념이 묽어지는 것을 줄일 수 있습니다. 고춧가루와 식초의 매콤새콤한 맛, 액젓의 감칠맛을 살린 무생채를 따뜻한 밥에 얹어요. 달걀프라이를 함께 비벼 먹는 원작 조합을 소개합니다. 무를 손질할 때 무 1.5파운드(약 680g)를 약 3mm 두께로 채 썹니다. 코셔 소금 1작은술을 버무려 5~10분 둔 다음 생긴 물을 따라 버리세요. 액젓과 식초·고춧가루는 각각 2큰술, 설탕은 1큰술을 써요. 마늘 1쪽과 대파 2대를 넣고 무쳐 주세요. 한 그릇으로 담기 원작은 4인분으로, 준비 15분·조리 10분입니다. 밥과 달걀프라이는 원문에 정확한 수량이 없어 필요한 만큼 준비하는 재료로 남겼습니다. 무생채를 밥 위에 얹고 달걀프라이를 곁들여 비비면 됩니다. 무생채는 취향에 따라 잠시 차게 두었다가 사용할 수도 있습니다. 대표 사진: chomjong / CC BY 2.0 · https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Mu-saengchae.jpg · https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/ · 별도 촬영된 무생채 사진으로, 원작의 밥과 달걀프라이가 포함된 완성 모습은 아닙니다. 사진은 수정하지 않았습니다.
재료 10가지
만드는 법 5단계
무 1.5파운드(약 680g)의 껍질을 벗기고 약 3mm 굵기의 가는 채로 썹니다.
채 썬 무에 코셔 소금 1작은술을 골고루 섞어 5~10분 둡니다. 물이 나오면 따라 버리고 무를 준비합니다.
멸치액젓 2큰술, 쌀식초 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1쪽과 대파 2대를 넣어 무와 고루 버무립니다. 간은 무를 맛보며 조절하세요.
원한다면 무생채를 잠시 냉장고에 넣어 차게 둡니다. 달걀은 필요한 만큼 프라이로 부칩니다.
각 그릇에 밥을 나누어 담고 무생채와 달걀프라이를 올립니다. 함께 비벼 먹습니다. 밥과 달걀의 정확한 양은 원작에서 지정하지 않았습니다.
댓글
댓글을 불러오는 중…