옥수수 물기를 빼고 노릇하게 굽는 콘치즈
4인분40분재료 7가지
콘치즈가 축축해지는 게 고민이라면 옥수수의 물기를 먼저 빼 주세요. 옥수수와 다진 양파에 소금을 기호에 맞게 섞어 30분 두었다가 고인 물을 버립니다. 버터에 5~6분 볶고 불을 끈 뒤 마요네즈와 설탕을 섞어요. 오븐용 그릇으로 옮겨 모차렐라를 덮고 상단 그릴에서 2~3분, 치즈가 녹고 노릇해지면 바로 꺼냅니다. 사진: lazy fri13th / CC BY 2.0 · https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Corn_cheese_2.jpg · https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/ · 사진은 별도 콘치즈 조리 사례이며 원작자 사진은 아닙니다.
재료 7가지
만드는 법 4단계
옥수수는 물에 한 번 헹구고 충분히 물기를 뺍니다. 생옥수수라면 알갱이를 떼어 준비합니다. 양파는 잘게 다져 주세요.
옥수수와 다진 양파에 소금을 취향에 맞게 섞고 30분 둡니다. 바닥에 고인 물기를 버립니다. 소금의 정확한 양은 원작에도 지정돼 있지 않습니다.
팬에 무염 버터 2큰술을 녹여 옥수수와 양파를 넣고 중강불에서 5~6분 볶습니다. 불을 끄고 마요네즈 ½컵과 설탕 2큰술을 섞습니다.
오븐용 그릇에 옮겨 담고 모차렐라 치즈 2컵을 고르게 덮습니다. 오븐의 상단 그릴(브로일) 기능으로 2~3분 가열해 치즈가 녹고 군데군데 노릇해지면 바로 냅니다.
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