레몬 탕수육

• 돼지고기 등심300g
• 감자전분6큰술
• 물4큰술
• 달걀흰자1개
• 소금1/3작은술
• 식용유2컵
• 양파1/2개
• 피망1개
• 레몬1/2개
• 물(소스)1컵
• 설탕3큰술
• 식초2큰술
• 간장1큰술
• 전분물3큰술

1. 1

   돼지고기는 길쭉하게 썰어 소금으로 밑간하고, 양파와 피망은 큼직하게, 레몬은 얇게 썰어요.

   
2. 2

   전분을 물에 불려 가라앉은 앙금에 달걀흰자를 섞어 튀김옷을 만들고 고기에 입혀요.

3. 3

   주물팬에 기름을 넉넉히 붓고 170℃에서 한 번, 건져서 다시 한 번 튀겨 바삭하게 해요.

   
4. 4

   작은 팬에 물, 설탕, 식초, 간장을 끓여요.

   
5. 5

   양파, 피망, 레몬을 넣어 한소끔 끓이고 전분물로 농도를 맞춰요.

   
6. 6

   튀긴 고기 위에 소스를 부어 바로 내요.

   

만들어 본 기록