15분 생강간장 소스로 볶는 일본 쇼가야키
2인분15분재료 6가지
얇게 썬 돼지고기를 생강간장 양념에 빠르게 볶아내는 일본 쇼가야키입니다. 생강을 갈아 간장·미림·설탕과 섞어 두고, 고기를 먼저 익힌 뒤 양념을 부어 마무리하세요. 2인분 기준 준비부터 약 15분이면 됩니다. 모모의 작은 차이 | 고기를 중강불에서 1~2분 볶아 붉은 기를 없앤 뒤 양념을 넣습니다. 불을 중불로 낮춰 소스가 걸쭉해지면 바로 꺼내세요. 사진은 양파·채소·밥이 곁들여진 다른 쇼가야키 조리 사례로, 이 원작의 6가지 재료 구성과 차이가 있습니다. 사진: Ocdp / Wikimedia Commons (960px 크기 변환) · CC0 1.0 (https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/) · https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Shogayaki_002.jpg
재료 6가지
만드는 법 5단계
생강을 곱게 갈아 2큰술 준비합니다. 작은 볼에 간장 1큰술, 미림 1작은술, 설탕 1작은술과 함께 넣고 섞어 생강간장 양념을 만듭니다.
팬에 올리브유 1작은술을 두르고 중강불로 달굽니다. 얇게 썬 돼지고기 약 181g을 펼쳐 넣습니다.
돼지고기 겉면에 붉은 기가 없어질 때까지 1~2분 볶습니다. 서로 붙지 않게 젓가락이나 주걱으로 풀어 줍니다.
준비한 생강간장 양념을 모두 붓고 불을 중불로 낮춥니다. 고기가 완전히 익고 양념이 조금 걸쭉해지도록 짧게 끓이며 섞습니다.
팬에서 바로 꺼내 접시에 담습니다. 원하는 경우 채 썬 양상추, 토마토 또는 밥을 별도로 곁들입니다. 이 곁들이기는 원작 재료 6가지에는 포함되지 않습니다.
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