그리스 샐러드 — 토마토·오이·페타를 올린 호리아티키 (Suzy Karadsheh 원작)
6인분 · 조리 15분 · 재료 10가지 ·
토마토·오이·피망·붉은 양파에 올리브오일과 와인 식초를 가볍게 섞고, 칼라마타 올리브와 덩어리 페타 치즈로 마무리하는 전통 그리스 샐러드입니다. 원문은 6인분, 준비 약 15분이며 별도 가열 과정은 없습니다. 사진은 별도의 호리아티키 참고 사진으로 원문의 완성 접시와 올리브 색상 등이 다를 수 있습니다.
재료 10
만드는 법 5단계
붉은 양파 1개를 반으로 자른 뒤 아주 얇은 반달 모양으로 썰어 둡니다. 원문에 있는 양파 찬물 담그기는 선택 과정으로, 이 조리법에서는 생략합니다.
토마토 4개는 한입 크기로 자릅니다. 오이 1개는 껍질을 줄무늬처럼 부분적으로 벗겨 반달 모양으로 썰고, 녹색 피망 1개는 씨를 제거한 다음 가는 고리 모양으로 자릅니다.
넓은 샐러드 접시에 토마토, 오이, 피망, 양파를 담고 씨를 제거한 칼라마타 올리브 한 줌을 곁들입니다. 올리브의 정확한 개수는 원문에 정해져 있지 않습니다.
건조 오레가노 3/4작은술과 코셔 소금을 기호에 맞게 뿌립니다. 올리브유 1/4컵과 레드와인 식초 1큰술을 둘러 채소 모양이 무너지지 않도록 부드럽게 섞습니다.
페타 치즈 약 198g을 큼직하게 떼어 샐러드 위에 올립니다. 남은 건조 오레가노 3/4작은술을 치즈와 채소 위에 뿌려 즉시 냅니다.
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