꿀과 타임을 곁들인 오븐 당근구이 (Erin Clarke 원작)
6인분30분재료 7가지
꿀의 윤기와 타임 향을 입힌 오븐 당근구이 Flavor Notes | 오븐에서 익힌 당근은 단면 가장자리부터 갈색으로 변하며 자연스러운 단맛이 도드라집니다. 꿀을 조금 더하면 표면에 윤기가 돌고, 잘게 썬 타임의 허브 향이 그 단맛을 받쳐 줍니다. 굵은 당근은 반으로 가른 뒤 비슷한 크기로 썰어야 속이 고르게 익습니다. 마지막에 파슬리를 더하면 기름과 꿀이 묻은 당근에 산뜻한 허브 향을 얹을 수 있습니다. 오븐팬에 한 겹으로 펼쳐 굽는 과정이 눅눅함을 줄이는 핵심입니다. The Secret Touch | 200°C보다 조금 높은 400°F(약 204°C)에서 당근을 한 겹으로 펼쳐 20~25분 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집고, 한 팬에 다 담기 어렵다면 두 팬으로 나누어 굽습니다. 원문은 껍질을 벗기지 않아도 된다고 안내합니다. Pairing & Variations | 꿀 1큰술은 같은 양의 메이플시럽으로 바꿀 수 있습니다. 단맛을 원하지 않을 경우 원작자는 꿀 대신 올리브오일 1큰술을 추가하는 선택지를 제시합니다. 생타임 1작은술 대신 건타임 ½작은술도 사용할 수 있습니다. 함께 나눠요 | 당근구이에는 꿀을 넣는 편인가요, 허브와 소금만으로 담백하게 굽는 편인가요? 사진: Alesia Kozik / Pexels(별도 조리 사진, Pexels License) https://www.pexels.com/photo/baked-carrots-in-spices-6546434/ · 이용 조건 https://www.pexels.com/license/
재료 7가지
만드는 법 5단계
오븐을 400°F(약 204°C)로 예열합니다. 테두리가 있는 오븐팬에 종이호일을 깔고, 당근을 깨끗이 씻어 물기를 닦습니다.
굵은 당근은 세로로 반을 가르고, 전체를 약 1½인치(약 3.8cm) 길이로 비스듬하게 썹니다. 껍질은 원문에 따라 벗기지 않아도 됩니다.
손질한 당근에 올리브오일 2큰술, 꿀 1큰술, 코셔 소금 1¼작은술, 간 후추 ½작은술, 잘게 썬 생타임 1작은술을 넣어 고루 섞습니다.
당근이 겹치지 않도록 한 겹으로 펼쳐 20~25분 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집고, 다 익으면 가장자리에 갈색이 돌고 포크가 들어가는지 확인합니다. 한 판에 다 담기 어렵다면 두 판으로 나눕니다.
오븐에서 꺼내 잘게 썬 파슬리 2큰술을 뿌리고 고루 섞은 뒤 따뜻할 때 냅니다.
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