시나몬과 카다멈을 우려내는 마살라 차이, 홍차 밀크티 (Izzah Cheema 원작)

2인분20분재료 10가지

시나몬·카다멈·생강과 홍차를 끓인 뒤 우유를 넣어 완성하는 마살라 차이입니다. Izzah Cheema의 레시피는 2잔 분량으로, 물과 우유의 비율 및 우림 시간을 구체적으로 제시합니다. Flavor Notes | 시나몬과 정향이 먼저 물에 향을 내고, 카다멈과 생강이 그 뒤를 잇습니다. 홍차를 더해 7~10분 천천히 우리면 진한 색과 찻잎의 쌉싸름함이 생깁니다. 이어 우유를 넣고 끓일 때는 향신료가 밀크티 속에 녹아들고 질감이 한결 부드러워집니다. 마지막 한두 분의 끓임이 차의 진한 농도를 결정합니다. 고운 거름망으로 걸러 따뜻한 잔에 담는 마살라 차이입니다. The Secret Touch | 물 2¼컵에 통향신료와 생강을 먼저 넣고 끓입니다. 홍차를 넣은 뒤 중약불에서 7~10분 우려내고, 우유 1컵과 설탕 4작은술을 넣어 다시 끓인 다음 5분 더 끓입니다. 마지막에 강불로 1~2분 끓여 유액의 농도를 만듭니다. 불이 넘치지 않도록 지켜보세요. Pairing & Variations | 원작은 회향씨 ½작은술을 선택 사항으로 두고, 설탕은 기호에 맞게 조절합니다. 더 진한 향을 원하면 향신료를 거칠게 부수는 방법도 안내합니다. 사진 속 장식은 촬영용이며 실제 레시피에 반드시 넣는 재료는 아닙니다. 함께 나눠요 | 마살라 차이는 향신료 향을 길게 우려내는 편인가요, 홍차의 쌉싸름함을 더 남기는 편인가요? 사진: Sanket Sawale / Pexels License · https://www.pexels.com/photo/tea-and-ginger-roots-20270270/ · https://www.pexels.com/license/ · 별도 촬영된 마살라 차이 실사 사진을 원본 그대로 사용했습니다.

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