잘 익은 망고와 요거트를 섞은 인도식 망고 라씨 (Swasthi Shreekanth 원작)

2인분8분재료 8가지

차갑게 갈아 부드러운 망고와 요거트 한 잔, 망고 라씨 Flavor Notes | 차갑게 준비한 잘 익은 망고를 갈면 진한 과육의 단맛과 노란 빛깔이 먼저 눈에 들어옵니다. 플레인 요거트의 새콤함이 망고의 단맛을 받쳐 주고, 우유를 더하면 한층 부드럽게 마실 수 있습니다. 카다멈을 조금 넣으면 달콤한 향 뒤로 은근한 향신료 향이 남습니다. 마지막에 피스타치오나 사프란을 얹어 질감과 색의 작은 변화를 줄 수 있는 인도식 음료입니다. The Secret Touch | 생망고를 쓴다면 미리 차갑게 보관했다가 껍질을 벗겨 깍둑썰기합니다. 망고·요거트·우유를 함께 갈고 당도는 설탕 1½큰술부터 시작해 최대 3큰술 범위에서 조절합니다. 믹서로 충분히 갈아 걸쭉하면서도 따라 마실 수 있는 질감을 만들며, 더 묽게 하려면 우유나 얼음을 조금씩 추가하세요. Pairing & Variations | 원작은 생망고 대신 달콤한 망고 펄프 통조림 1컵을 쓰는 방법과 우유 대신 물 또는 얼음을 사용하는 방식을 함께 제안합니다. 카다멈·다진 견과류·사프란·휘핑크림은 선택 재료입니다. 함께 나눠요 | 망고 라씨는 카다멈 향을 조금 넣으시나요, 망고와 요거트만 넣어 드시나요? 별도 음료 참고 사진 Ayshamarjana / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0 · https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Mango_Lassi.jpg · 라이선스 https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ · 사진은 원작자의 조리·촬영 이미지가 아닌 별도 망고 라씨 사진이며 원본을 수정하지 않았습니다.

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