소금과 기름만으로 살린 당근의 단맛, 12분 오븐구이
4인분12분재료 3가지
두껍지 않게 썬 당근을 오븐 팬에 넓게 펼쳐 놓으면 조각 사이로 열이 고르게 닿습니다. 기름을 가볍게 입힌 당근은 구워지는 동안 부드럽게 익고, 본래의 단맛이 조금 더 도드라질 수 있어요. 소금만으로 간을 맞춰 당근 자체의 풍미를 살리는 단순한 반찬입니다. 겹치지 않게 놓는 손질이 결과를 좌우하고, 중간에 한 번 뒤집으면 양쪽을 고르게 익힐 수 있습니다. 보리의 조리 노트 | 오븐을 350°F(약 177°C)로 예열하고, 얇게 썬 당근에 기름 2작은술을 묻힙니다. 팬에 겹치지 않게 펴고 소금으로 간한 뒤 12분 구워요. 중간 6분에 한 번 뒤집습니다. 곁들이기와 변주 | 채소 반찬으로 내고, 원작의 제안대로 애호박에도 이 방법을 응용할 수 있습니다. 다만 채소의 두께와 종류에 따라 굽는 시간은 달라져요. 식탁 이야기 | 채소를 구울 때 당근과 애호박 중 어느 쪽을 더 자주 고르세요? 4인분, 350°F·12분. 사진: Alabama Extension / CC0 · https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Simply_Roasted_Carrots.jpg
재료 3가지
만드는 법 5단계
오븐을 350°F(약 177°C)로 예열합니다. 당근 4개를 씻고 껍질을 벗긴 뒤 일정한 두께로 썹니다.
썬 당근을 볼이나 지퍼백에 넣고 식용유 2작은술을 더해 골고루 섞습니다.
당근을 오븐 팬에 한 겹으로 펼칩니다. 조각이 서로 겹치지 않게 놓고 소금을 기호에 맞게 뿌립니다.
예열한 오븐에서 12분 굽습니다. 처음 6분이 지났을 때 한 번 뒤집고 나머지 6분을 익힙니다.
오븐에서 꺼내 잠시 식힌 뒤 반찬으로 냅니다. 오븐 예열과 식히는 시간은 굽는 12분에 포함되지 않습니다.
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