달걀 3개에 김 한 장, 약불로 말아내는 김계란말이
2인분15분재료 4가지
김을 따로 부수지 않고 달걀 가운데 한 장으로 넣어 돌돌 마는 계란말이입니다. 팬을 약불에서 천천히 달궈 달걀물을 얇게 펼치고, 겉면이 살짝 익었을 때 김을 얹습니다. 나머지 달걀물을 더해 층이 붙도록 말면 단면에 검은 김이 여러 겹 보입니다. 달걀 3개·김 1장 구성. 2인분과 15분은 같은 원작자의 기본 계란말이 레시피(https://www.koreanbapsang.com/gyeran-mari-korean-rolled-omelette/)를 참고한 편집 추정치이며 이 김계란말이의 실측값은 아닙니다. 사진: Hyeon-Jeong Suk / Wikimedia Commons / CC BY 2.0 · https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gyeran-mari.jpg · https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/ · 원작과 별개 조리 사진.
재료 4가지
만드는 법 5단계
볼에 달걀 3개를 깨고 흰자와 노른자가 고르게 섞이도록 풀어 소금 한 꼬집을 넣습니다.
지름 23~25cm 정도의 코팅 팬에 식용유 1작은술을 얇게 바르고 중약불로 예열합니다.
달걀물의 약 3분의 2를 팬에 부어 얇게 펴고, 윗면이 완전히 굳기 전 김 1장을 올립니다.
김 위로 남은 달걀물을 부어 고루 펼치고 표면이 살짝 굳기 시작하면 한쪽 끝부터 주걱으로 조심히 말아줍니다.
다 말아낸 계란말이를 불에서 내려 약 5분 식힙니다. 두툼하게 썰어 김이 겹친 단면이 보이도록 담습니다.
댓글
댓글을 불러오는 중…