레몬 딜 연어구이 — 오븐 10분, 요거트 딜소스 (Sonja Overhiser 원작)

오븐을 230°C(원문 450°F, 약 232°C)로 예열하고 베이킹팬에 유산지를 깝니다.

연어 필레 4개에 코셔 소금과 갓 간 후추로 밑간한 후 유산지 위에 펼쳐 놓습니다.

연어를 약 10분 굽습니다. 필레의 두께와 오븐에 따라 시간이 달라지므로 속까지 충분히 익었는지 확인합니다.

굽는 동안 다진 생딜 2큰술, 그릭요거트 1/4컵, 마요네즈 6큰술, 레몬즙 1큰술, 마늘가루 1/4작은술, 양파가루 1/4작은술, 코셔 소금 1/8작은술을 그릇에서 섞습니다.

물 2작은술을 마지막에 넣어 소스가 부드럽게 흐르도록 젓습니다. 필요하다면 물을 조금씩 더 넣어 농도를 조절합니다.

구운 연어 한 조각마다 소스를 약 2큰술씩 곁들이고, 남은 소스는 덮어서 냉장 보관합니다.