2분 데쳐 아삭하게 무치는 콩나물무침 (우리의식탁 원작)
4인분20분재료 12가지
콩나물을 끓는 물에 짧게 데쳐 찬물에 헹군 뒤 국간장과 참기름, 마늘로 무치는 담백한 반찬입니다. 콩나물 300g을 물 2컵에 약 2분 삶고 물기를 충분히 뺀 다음 실파와 양념을 섞습니다. 원문 분량은 3~4인분이며 Spoonie에는 4인분으로 기재했습니다. 공개된 조리 사실을 독립적으로 정리했습니다. 참고 음식 사진: Charles Haynes / Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0, 원본 그대로 · https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kongnamul-muchim_1.jpg · https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/ · 사진은 별도 담백한 콩나물무침이며 우리의식탁 원작자의 조리 사진이 아닙니다.
재료 12가지
만드는 법 4단계
콩나물 300g에서 상한 부분을 골라내고 물에 씻습니다. 실파 2대는 약 2cm 길이로 썰어 둡니다.
냄비에 물 2컵과 소금을 조금 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 열어둔 채 약 2분 삶습니다. 바로 찬물에 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
볼에 콩나물과 실파를 담습니다. 다진 파 1작은술, 다진 마늘 ½작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 ½큰술, 국간장 ½작은술, 소금 한 꼬집을 넣고 골고루 무칩니다. 매운맛을 원하면 고춧가루 ½큰술을 선택해 더합니다.
접시에 담고 통깨를 조금 뿌려 마무리합니다.
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