버섯부터 볶아 40분에 끓이는 대만식 피시볼 수프
4인분40분재료 11가지
국물을 오래 끓일 시간이 없을 때, 버섯과 파부터 볶아보세요. 중강불에 버섯·파 흰 부분·건새우를 3~5분 익히고 닭육수와 피시볼을 넣어 10분 끓입니다. 시금치는 마지막에 넣어 한 번 더 끓이고 흰 후추와 참기름으로 마무리합니다. 건새우는 선택 재료예요. 피시볼은 원작에서 시판 제품을 사용합니다. 원문 4인분/40분. 버섯 5oz·피시볼 11~12oz·시금치 ½lb 중 사진과 본문 계량은 각각 약 142g·312g(11oz 선택)·227g. 사진: Fakhri Mukdani / Pexels License · https://www.pexels.com/photo/traditional-indonesian-fish-ball-soup-on-wooden-table-36974186/ · 원작과 다른 인도네시아 피시볼 수프 사진이며 시금치·버섯이 보이는 조리 사진은 아닙니다.
재료 11가지
만드는 법 4단계
버섯은 닦아 준비하고 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 썹니다. 시금치는 씻어 약 8cm 길이로 자르고 피시볼은 포장을 확인해 준비합니다.
냄비에 중성 식용유 1큰술을 중강불로 데웁니다. 버섯과 파의 흰 부분, 선택 재료인 작은 건새우 1작은술을 넣고 3~5분 볶아 버섯을 부드럽게 익힙니다.
닭육수 4컵과 물 4컵, 피시볼 약 312g을 넣고 뚜껑을 덮어 끓입니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 채 약 10분 익혀 피시볼이 충분히 익고 부풀도록 합니다.
뚜껑을 열고 시금치 약 227g과 흰 후추 ¼작은술, 참기름 ½작은술, 파의 초록 부분을 넣습니다. 다시 한 번 끓인 뒤 소금으로 간해 냅니다.
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