팬케이크 믹스·옥수수가루로 굽는 계란빵
8인분35분재료 11가지
계란빵을 만들 때 반죽을 너무 많이 담으면 위에 올린 달걀이 넘치기 쉬워요. 이 레시피는 팬케이크 믹스에 고운 옥수수가루를 섞고 베이킹 컵은 절반만 채웁니다. 달걀을 하나씩 얹은 뒤 노른자에 이쑤시개로 살짝 구멍을 내고, 190°C 오븐에서 20~25분 구워요. 머핀 틀을 쓴다면 반죽을 1/3만 담고 작은 달걀을 고르세요. 반죽과 굽기 팬케이크 믹스 190g, 고운 옥수수가루 70g, 설탕 2~3큰술에 우유 240mL, 녹인 무염버터 30g, 바닐라 추출물 1작은술과 달걀 1개를 섞습니다. 100mL 안팎 베이킹 컵 8개에 반죽을 절반씩 붓고 컵마다 달걀 1개를 더 얹으세요. 소금을 약간씩 뿌린 뒤 치즈 60g과 건조 파슬리 2작은술을 나누어 올립니다. 굽는 동안 오븐은 190°C로 예열합니다. 컵 위로 부풀어 오르므로 위쪽 공간을 남기는 게 중요해요. 20~25분 굽고 빵 반죽 부분에 이쑤시개를 찔렀을 때 묻어나지 않는지 확인한 뒤 잠시 식혀 먹습니다. 작은 머핀 팬이라면 반죽은 1/3만 넣고, 달걀의 크기와 개수는 팬 크기에 따라 조절해야 합니다. 원작은 8개 컵 기준 8인분이며 준비 10분·굽기 25분, 총 35분입니다. 대표 사진 travel oriented / CC BY-SA 2.0 · https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gyeranppang_by_travel_oriented.jpg · https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/ · 서울 길거리 계란빵을 촬영한 별도 사진으로, 원작의 치즈·파슬리 토핑과 다릅니다.
재료 11가지
만드는 법 5단계
오븐을 190°C로 예열합니다. 약 100mL(3.5oz) 베이킹 컵 8개를 준비하세요. 머핀 틀이라면 컵 크기에 따라 계란 크기와 수량을 조절해야 합니다.
팬케이크 믹스 190g, 고운 옥수수가루 70g, 설탕 2큰술(취향에 따라 원작 범위 3큰술까지)을 섞습니다. 우유 240mL, 녹인 무염버터 30g, 달걀 1개와 바닐라 추출물 1작은술을 더해 주르륵 흐르는 반죽으로 만듭니다.
베이킹 컵 8개에 반죽을 절반까지만 붓고 달걀을 한 개씩 올립니다. 머핀 틀을 사용한다면 각 홈의 1/3까지만 반죽을 담습니다. 노른자에 이쑤시개로 살짝 구멍을 내고 소금을 소량씩 뿌립니다.
달걀 위에 잘게 썬 체다치즈 60g과 건조 파슬리 2작은술을 고르게 나눠 얹습니다. 190°C로 예열한 오븐에서 20~25분 굽습니다.
달걀 주변의 빵 부분에 이쑤시개를 넣어 반죽이 묻어나지 않는지 확인합니다. 잠시 식혀 꺼냅니다. 원문은 8개 베이킹 컵 기준 8인분·준비 10분·굽기 약 25분입니다.
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