오븐 당근 구이 — 마늘가루로 밑간하고 중간에 뒤집기 (Beth Moncel 원작)
4인분 · 조리 35분 · 재료 5가지 ·
당근을 한입 크기로 잘라 올리브오일과 소금·후추·마늘가루에 버무려 오븐에 굽는 간단한 채소 반찬입니다. 20분 구운 뒤 한 번 뒤집고 10~15분 더 익혀 가장자리를 노릇하게 만듭니다. 사진은 별도로 촬영한 구운 당근으로 허브와 주변 채소가 보이지만 원작 필수 재료에는 포함되지 않습니다.
재료 5
만드는 법 5단계
오븐을 204°C(400°F)로 예열합니다. 당근 2파운드(약 907g)는 껍질을 벗기거나 깨끗이 문질러 씻고, 비슷한 굵기의 약 2.5cm 길이로 썹니다.
오븐 트레이에 유산지를 깔고 당근을 펼칩니다. 올리브오일 2큰술, 소금 0.25작은술, 갓 간 검은 후추 0.25작은술, 마늘가루 0.25작은술을 더한 뒤 골고루 버무려 가급적 한 겹으로 펴 놓습니다.
예열된 오븐에서 먼저 20분간 굽습니다. 트레이를 꺼내 당근을 한 번 고루 뒤집어 표면이 마르지 않고 균일하게 익도록 정돈합니다.
오븐에 다시 넣어 10~15분 더 굽습니다. 당근이 부드럽고 가장자리가 노릇하게 익으면 꺼내며, 조각의 굵기에 따라 시간을 조절합니다.
따뜻할 때 맛을 보고 필요하면 소금이나 후추로 간을 조절해 곁들임 반찬으로 냅니다.
댓글