핫 허니 치킨 시트팬, 구운 고구마와 페타 치즈 (Brittany Mullins 원작)
4인분48분재료 17가지
구운 고구마와 닭고기에 매콤한 꿀 한 줄기, 핫 허니 시트팬 파프리카·마늘·칠리로 양념한 고구마와 콜리플라워를 먼저 구우면 채소 가장자리에 노릇한 색이 생깁니다. 한입 크기로 썬 닭고기를 나중에 넣어 함께 익히고, 끝에 핫 허니를 얇게 둘러 달콤한 맛에 매운 여운을 남깁니다. 페타 치즈의 짭짤함이 꿀의 단맛을 받치며, 할라페뇨와 생허브가 구운 채소의 묵직함을 가볍게 정리합니다. 팬 하나에서 조리하고 바로 그릇에 나눌 수 있는 저녁 메뉴입니다. The Secret Touch | 먼저 고구마·콜리플라워·적양파를 425°F(약 220°C)에서 20분 굽습니다. 닭가슴살은 뒤에 넣어 10분 더 굽고, 속 온도가 74°C(165°F) 이상인지 확인하세요. 핫 허니와 페타·할라페뇨를 마지막에 올리고 윗불로 2~3분만 마무리합니다. 꿀을 처음부터 넣으면 쉽게 탈 수 있습니다. 곁들임·변주 | 원작은 퀴노아나 콜리플라워 라이스를 추가해 한 그릇으로 먹는 방법을 소개합니다. 닭가슴살 대신 닭다리살을 쓸 수도 있지만, 완전히 익는 데 시간이 더 걸릴 수 있어 중심 온도로 확인해야 합니다. 함께 나눠요 | 달콤하고 매운 소스를 올릴 때, 페타 치즈와 할라페뇨 중 어느 재료를 더 넉넉히 넣으시나요? 사진 정보 | ArtHouse Studio / Pexels · https://www.pexels.com/photo/cooked-chicken-with-potatoes-on-black-metal-tray-4589140/ · Pexels License https://www.pexels.com/license/ · 구운 닭다리·감자 참고 사진으로, 원작의 닭가슴살·고구마·콜리플라워 요리 사진이 아닙니다. 스푸니가 조리 사실을 독립 정리했습니다.
재료 17가지
만드는 법 7단계
오븐을 425°F(약 220°C)로 예열하고 큰 베이킹 팬에 종이호일을 깝니다. 고구마 2개는 약 1.9cm로, 콜리플라워 3컵과 적양파 1개도 비슷한 크기로 썰어 둡니다.
작은 그릇에 마늘가루 2작은술, 양파가루 2작은술, 파프리카가루 1.5작은술, 칠리가루 1작은술, 소금 1작은술, 후추 1/4작은술, 선택 카옌페퍼 1/4작은술을 섞습니다.
고구마·콜리플라워·적양파에 오일 3작은술과 양념의 약 2/3를 골고루 묻혀 베이킹 팬에 한 겹으로 폅니다. 예열된 오븐에서 약 20분 굽습니다.
그동안 닭가슴살 453.6g을 약 2.5cm 크기로 썰어 오일 1작은술과 남긴 양념을 고루 묻힙니다. 닭고기를 다룬 도구와 도마는 다른 식재료와 구분합니다.
팬을 꺼내 채소를 한쪽으로 밀고 다른 쪽에 닭고기를 놓습니다. 다시 오븐에서 약 10분 굽되 중간에 한 번 뒤집고, 닭고기 중심 온도가 165°F(74°C) 이상인지 확인해 필요하면 더 익힙니다.
팬 전체에 핫 허니 1/4컵을 둘러주고 페타 1/4컵과 얇게 썬 할라페뇨 1개(선택)를 뿌립니다. 오븐 윗불로 2~3분만 구워 표면을 살짝 노릇하게 마무리합니다.
다진 파슬리 1/4컵을 뿌려 그릇에 4인분으로 나눕니다. 기호에 따라 아보카도와 핫 허니·페타를 조금 더 곁들입니다.
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