시금치·페타 그릴드 치즈, 바삭한 빵과 두 치즈의 결 (Beth Moncel 원작)
2인분15분재료 10가지
시금치와 페타를 품은 그릴드 치즈, 버터에 구운 빵의 고소한 결 버터가 닿은 빵을 팬에 천천히 구우면 가장자리는 노릇하고 바삭해집니다. 마늘과 함께 볶아 수분을 날린 시금치는 잎의 향을 남기고, 안쪽에서는 모차렐라가 녹아 부드럽게 이어집니다. 페타의 짭짤하고 산뜻한 맛이 치즈의 무게감을 덜어주고, 마지막에 넣는 고춧가루 조각은 은근한 매운맛을 더합니다. 빵을 반으로 자르면 부드러운 치즈와 초록빛 시금치 층이 드러나는 따뜻한 샌드위치입니다. The Secret Touch | 냉동 시금치를 해동하지 않고 마늘과 함께 볶되, 팬에 남은 수분이 대부분 날아간 후 빵 사이에 넣으세요. 겉면에 버터를 바른 빵을 중약불에서 앞뒤로 굽고 치즈가 녹았는지 확인합니다. 곁들임·변주 | 원작이 제안하는 토마토 수프나 파스타 소스를 곁들이면 치즈의 짠맛을 산뜻하게 받쳐줍니다. 생시금치를 쓴다면 먼저 볶아 숨을 죽이는 방법도 원문에 안내되어 있습니다. 함께 나눠요 | 이 샌드위치에는 사워도우처럼 단단한 빵과 부드러운 식빵 중 어떤 쪽을 선택하시겠어요? 독립 정리. 사진 Lucas Guizo / Pexels · https://www.pexels.com/photo/sandwich-full-of-cheese-7729372/ · Pexels License https://www.pexels.com/license/ · 별도 시금치·페스토 치즈 샌드위치 참고 사진(원작 사진 아님).
재료 10가지
만드는 법 5단계
팬에 올리브유 1/2큰술과 다진 마늘 1쪽을 넣고 중불에서 약 1분 볶습니다. 냉동 시금치 113.4g을 해동하지 않은 채 넣고 소금·후추로 간한 뒤, 팬에 고인 수분이 대부분 날아갈 때까지 볶습니다.
빵 4장의 한쪽 면에 버터 2큰술을 나누어 펴 바릅니다. 버터 바른 면이 바깥쪽으로 향하도록 뒤집어 샌드위치 두 개를 만들 준비를 합니다.
빵 2장 위에 모차렐라 치즈 1컵의 절반을 나누어 올리고, 부순 페타 28.35g을 나누어 얹습니다. 볶은 시금치를 두 샌드위치에 나눈 뒤 나머지 모차렐라와 붉은 고추 한 꼬집을 올립니다.
남은 빵 2장을 각각 덮어 버터 바른 면이 바깥을 향하게 합니다. 큰 팬을 중약불로 달군 뒤 샌드위치를 올려 한쪽 면을 약 5분 굽습니다.
뒤집어 반대쪽도 노릇하게 굽고, 안쪽 치즈가 충분히 녹으면 꺼냅니다. 반으로 자른 뒤 원하면 토마토 수프나 파스타 소스를 곁들입니다.
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