칠리 소스 강낭콩과 소시지, 매콤한 한 팬 조림 (Katy Greenwood 원작)
4인분25분재료 7가지
향과 질감 달군 팬에 소시지를 굴려가며 구우면 겉면에 노릇한 색이 돌고 양파가 부드러워집니다. 칠리 소스에 담긴 강낭콩을 더하면 콩의 부드러운 속살에 매콤하고 짭조름한 양념이 감깁니다. 캔에 물을 조금 받아 넣고 바글바글 끓이는 동안 소스가 한층 걸쭉해집니다. 마지막에 잘게 썬 파슬리를 얹어 향을 더하면 따뜻한 빵과 함께 먹기 좋은 간단한 한 팬 저녁이 완성됩니다. 조리의 한 끗 넓은 팬에 식용유를 두르고 두껍게 썬 양파와 소시지를 센 불에서 8~10분 볶습니다. 소시지는 중간중간 굴려 겉면을 고르게 익혀주세요. 간 마늘과 칠리 소스에 담긴 강낭콩 두 캔을 넣고, 빈 캔 하나에 절반 정도 물을 받아 팬에 붓습니다. 끓기 시작하면 불을 낮추고 10분간 졸여 소시지를 속까지 충분히 익힙니다. 곁들이기와 변주 소시지의 매운 정도와 강낭콩 통조림의 칠리 소스에 따라 간이 달라집니다. 마무리 간은 끓인 후 맛보고 조절하세요. 따뜻한 빵과 먹거나 한 끼 반찬으로 곁들이기 좋습니다. 함께 나눠요 소시지·콩 조림은 국물이 넉넉한 편과 소스가 걸쭉하게 졸아든 편 중 어느 쪽이 좋으신가요? 원작 촬영 사진이 아니며 사진 속 소스와 콩의 정확한 종류는 알 수 없습니다.
재료 7가지
만드는 법 4단계
양파 한 개를 굵게 썰고 마늘 큰 한 쪽을 다집니다. 칠리 소스에 든 강낭콩 통조림 두 캔과 소시지 여덟 개를 준비합니다.
넓은 팬에 식용유 1큰술을 두르고 센 불에 양파와 소시지를 넣습니다. 소시지를 골고루 뒤집어가며 8~10분간 겉면을 노릇하게 익힙니다.
마늘과 강낭콩 통조림 두 캔을 칠리 소스째 붓습니다. 비운 캔 하나를 물로 절반 정도 채워 팬에 더하고 한 번 섞어 끓입니다.
끓어오르면 불을 낮춰 약 10분 더 조립니다. 소시지가 속까지 충분히 익었는지 확인하고 간을 맞춘 뒤 잘게 썬 파슬리 2줄기 분량을 뿌려 냅니다.
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