오븐 구운 당근 — 올리브유·소금으로 굽는 기본형 (Kathryne Taylor 원작)
4인분 · 조리 40분 · 재료 5가지 ·
당근을 비슷한 두께로 어슷하게 썰고 올리브유·소금·후추에 가볍게 버무려 굽는 기본 채소 반찬입니다. 200°C 정도로 예열한 오븐에서 가장자리가 노릇해지고 포크가 부드럽게 들어갈 때까지 약 25~40분 굽습니다. 원문은 곁들임 4~6인분이지만 여기서는 4인분을 기준으로 표시했습니다. 후추는 원문에 정량이 없고, 생파슬리 2작은술은 원작이 제시한 선택 허브 중 하나입니다. 원작의 별도 매운 양념형·허니버터형은 이 기본 레시피에 포함하지 않습니다. 표지는 별도의 사진가가 촬영한 구운 당근 참고 이미지이며, 사진의 다른 색 뿌리채소로 보이는 재료가 이 원작의 필수 재료라는 뜻은 아닙니다.
재료 5
만드는 법 5단계
오븐을 200°C 정도로 예열합니다(원문 400°F는 약 204°C). 테두리가 있는 큰 오븐 팬을 꺼내고 세척하기 편하도록 종이호일을 깔아도 됩니다.
당근 907g을 깨끗이 씻고 껍질을 벗깁니다. 두꺼운 부분도 고르게 익도록 가장 넓은 부분이 약 1.3cm가 되게 어슷하게 썹니다.
당근을 팬에 담아 올리브유 2큰술, 고운 바다소금 1/2작은술, 기호에 맞는 검은 후추를 넣고 골고루 섞습니다. 서로 너무 겹치지 않게 한 겹으로 넓게 펴 줍니다.
예열한 오븐에서 약 25~40분 동안 굽고 중간에 한 번 뒤집습니다. 당근 품종과 두께에 따라 시간이 달라질 수 있으며, 가장자리에 노릇한 부분이 생기고 포크가 어렵지 않게 들어갈 때 꺼냅니다.
완성된 당근을 따뜻한 접시에 담고 원한다면 생파슬리 2작은술을 잘게 썰어 올립니다. 달콤한 허니버터 소스나 매운 향신료는 이 기본형의 재료가 아닙니다. 뜨거운 팬은 오븐 장갑으로 다룹니다.
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