판코 딜 크러스트 연어구이 — 레몬 마요 소스를 얹어 10분 굽기 (Jennifer Segal 원작)
4인분10분재료 15가지
연어에 레몬과 디종 머스터드를 섞은 마요네즈를 바르고, 딜과 레몬 제스트를 넣은 판코 토핑을 올려 높은 온도에서 짧게 굽는 요리입니다. 4인분 기준 준비 15분, 오븐 조리 약 10분이며 두꺼운 부분이 포크에 쉽게 갈라지고 토핑이 노릇해지면 꺼냅니다. 공개된 조리 정보를 참고해 독립적으로 정리했습니다. 사진: RDNE Stock project / Pexels · https://www.pexels.com/photo/a-slice-of-grilled-fish-and-lime-on-a-square-ceramic-plate-8964280/ · 별도 촬영된 그릴 연어 참고 사진입니다.
재료 15가지
만드는 법 6단계
오븐을 235°C(원문 450°F)로 예열하고 가운데 선반에 맞춥니다. 테두리가 있는 베이킹팬에 포일을 깔고 논스틱 쿠킹 스프레이를 가볍게 뿌립니다.
중간 크기 그릇에 판코 빵가루 1/3컵, 레몬 제스트 1작은술, 소금 1/4작은술, 후추 1/4작은술, 잘게 다진 생딜 2큰술, 올리브오일 1큰술을 넣고 고루 섞어 토핑을 만듭니다.
다른 그릇에 마요네즈 1/3컵, 디종 머스터드 2작은술, 레몬즙 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술, 마늘가루 1/4작은술을 넣고 부드럽게 섞습니다.
연어 필레 4개를 준비한 팬에 놓고 마요네즈 혼합물을 윗면에 고르게 바릅니다. 판코 딜 토핑을 나누어 얹고 가볍게 눌러 붙입니다.
약 10분 굽습니다. 연어의 가장 두꺼운 부분이 포크에 쉽게 갈라지고 토핑이 노릇해지면 꺼냅니다. 토핑이 먼저 짙어지면 포일을 느슨하게 덮어 색이 더 진해지지 않게 합니다.
껍질이 붙은 필레는 얇은 뒤집개를 껍질과 살 사이에 넣어 살만 접시에 옮깁니다. 레몬 웨지를 곁들여 냅니다.
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