불고기풍 다진 소고기 덮밥 — 고추장 간장 소스와 생채소 토핑 (Myo Quinn 원작)
4인분 · 조리 20분 · 재료 16가지 ·
간 소고기를 간장·고추장·마늘·생강 소스로 빠르게 볶아 밥 위에 올리고, 오이·당근·양배추를 곁들이는 20분 덮밥입니다. 참깨와 참기름은 불을 끈 뒤 넣어 고소한 향을 살립니다.
재료 16
만드는 법 4단계
다진 마늘, 생강, 간장, 설탕, 물, 고추장, 후추를 작은 볼에 넣고 설탕이 고루 섞이도록 저어 소스를 만듭니다.
약 30cm 팬에 중성유를 두르고 중강불에서 기름 표면이 반짝일 때까지 가열합니다. 다진 소고기를 넣고 작은 덩어리로 풀어가며 약 6분간 갈색이 나도록 볶습니다. 소스를 넣고 약 1분 더 저어 고기에 고루 입힙니다.
불을 끈 뒤 볶은 참깨와 참기름을 넣고 섞습니다. 높은 열에서 참기름 향이 약해지거나 쓴맛이 날 수 있으므로 불을 끈 다음 넣습니다.
따뜻한 밥을 4개 그릇에 나누고 소고기를 올립니다. 오이, 당근, 양배추, 대파를 곁들여 바로 냅니다.
댓글