구운 파프리카를 더한 20분 토마토 소스
12인분20분재료 7가지
토마토 소스에 구운 파프리카를 더하면 채소 조각이 입안에서 하나씩 느껴집니다. 마늘을 올리브유에 짧게 익혀 향을 낸 뒤 파프리카를 넣고, 깍둑썰기한 토마토와 주스, 바질을 더해 10분만 졸여요. 토마토의 산미에 파프리카의 달큰한 향이 겹치고 소스는 살짝 걸쭉해집니다. 곱게 갈지 않고 그대로 두면 면 위에서도 토마토 조각의 식감이 남습니다. The Secret Touch | 마늘은 중불에서 약 30초만 익혀 색이 짙어지지 않게 합니다. 구운 파프리카는 2~3분 더 익히고, 토마토를 넣은 뒤 약 10분 졸이면 채소 조각이 남는 소스가 됩니다. Pairing & Variations | 원작은 통곡물 파스타에 곁들이기를 추천합니다. 더 부드러운 질감을 원하면 완성한 소스를 곱게 갈아도 됩니다. 참고 사진: Rene Strgar / Pexels License https://www.pexels.com/photo/plate-with-tomato-sauce-on-table-15627900/ · https://www.pexels.com/license/
토마토 소스는 어느 쪽 질감이 더 끌리세요?
재료 7가지
만드는 법 4단계
중간 크기 냄비에 올리브유 2작은술과 다진 마늘 1작은술을 넣고 중불에서 약 30초 익힙니다. 마늘이 갈색으로 변하지 않게 합니다.
구운 빨간 파프리카 12온스 병의 물기를 빼고 잘게 썰어 넣습니다. 파프리카가 지글거리기 시작할 때까지 2~3분 더 익힙니다.
소금을 넣지 않은 깍둑썰기 토마토 14.5온스 캔 2개, 저나트륨 토마토주스 5.5온스 캔 1개, 다진 생바질 1큰술(또는 건바질 1작은술), 후추 ¼작은술을 넣어 끓입니다. 살짝 걸쭉해질 때까지 약 10분 졸입니다.
바로 통곡물 파스타에 곁들이거나, 원하는 경우 소스를 곱게 갈아 냅니다. 남은 소스는 밀폐 용기에 담아 냉장 3~5일 또는 냉동 1~2개월 보관할 수 있다고 원작은 안내합니다.
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