구운 콜리플라워 — 마늘가루·훈제 파프리카로 노릇하게 굽기 (Jeanine Donofrio 원작)
4인분 · 조리 25분 · 재료 8가지 ·
콜리플라워를 한입 크기로 나눠 올리브유, 마늘가루, 훈제 파프리카에 버무려 굽는 오븐 채소 반찬입니다. 꽃봉오리 가장자리가 갈색으로 바삭해지고 안쪽은 부드러워질 때 꺼냅니다. 원문 4인분, 준비 5분·조리 약 25분이며 오븐에 따라 35분까지 걸릴 수 있습니다.
재료 8
만드는 법 5단계
오븐을 약 220°C(원문 425°F)로 예열하고 넓은 오븐 팬에 종이호일을 깝니다. 콜리플라워의 바깥 잎을 제거하고 작은 꽃봉오리 부분을 한입 크기로 나눕니다.
팬 위에 콜리플라워를 펼치고 올리브유 2큰술, 마늘가루 1/2작은술, 바닷소금 1/2작은술, 훈제 파프리카 1/4작은술과 검은 후추를 뿌립니다.
양념이 골고루 묻도록 손이나 주걱으로 가볍게 뒤집습니다. 팬 위에서 겹치지 않게 한 층으로 펼쳐 콜리플라워 사이에 열기가 통하도록 합니다.
예열된 오븐에서 약 25~35분 굽습니다. 꽃봉오리 끝이 노릇하게 변하고 포크가 줄기에 부드럽게 들어갈 때까지 확인합니다. 뜨거운 팬을 꺼낼 때에는 오븐 장갑을 사용합니다.
접시에 담아 따뜻하게 냅니다. 원한다면 갓 간 파르메산 치즈나 잘게 썬 파슬리를 올립니다. 두 고명의 양은 원문에 정해져 있지 않아 취향에 따라 조절합니다.
댓글