미소 수프 — 연두부와 와카메를 3분 데워 만드는 간단한 국 (Bee Yinn Low 원작)
2인분 · 조리 5분 · 재료 5가지 ·
다시 육수에 연두부와 불린 와카메를 넣어 3분만 데운 뒤, 불을 끄고 미소된장을 풀어 마무리하는 간단한 일본식 국입니다. 미소를 오래 끓이지 않고 향을 살리며, 잘게 썬 대파를 마지막에 얹습니다. 원문 기준 2인분으로 준비 약 5분·조리 약 5분입니다. 미소는 원문 2~2.5큰술 중 2큰술을 기준으로 정리했습니다. 사진은 별도 참고 음식 사진이며 원작자가 조리한 결과물은 아닙니다.
재료 5
만드는 법 5단계
마른 와카메 1큰술(수북하게)을 물에 담가 약 1분 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
연두부 약 113.4g은 무너지지 않도록 작은 깍둑 모양으로 썰고, 대파를 잘게 썰어 1큰술 준비합니다.
작은 냄비에 다시 육수 2.5컵을 붓고 중불로 끓입니다.
끓는 육수에 불린 와카메와 연두부를 넣고 약 3분간 부드럽게 끓여 두부가 속까지 따뜻해지도록 합니다.
불을 완전히 끄고 미소된장 2큰술을 넣어 덩어리가 남지 않게 풉니다. 더 진한 맛을 원하면 원문 범위인 최대 2.5큰술까지 조절할 수 있습니다. 끓이지 말고 그릇에 담은 뒤 대파를 올려 바로 냅니다.
댓글