시판 도토리묵 420g으로 버무리는 채소 도토리묵무침
6인분10분재료 12가지
시판 도토리묵을 쓰는 채소 무침입니다. 도토리묵은 1~1.5cm 두께로 썰고, 오이·양파·당근·상추를 준비하세요. 간장과 흑설탕, 참기름, 고춧가루, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다. 채소에 양념장 절반을 먼저 버무린 뒤 묵을 넣고 남은 양념을 더해 살살 섞어주세요. 묵은 쉽게 부서지므로 세게 뒤적이지 않습니다. 원작 6~8인분 중 6인분 선택. 시판 도토리묵만 쓰는 원문 허용 분기이며, 표시한 10분은 원문 준비 시간 기준으로 이 버전의 실측 전체 조리 시간이 아닙니다. 사진: 최광모(Kwangmo) / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0 · https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Dotorimuk_Muchim.jpg · https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ · 별도 촬영된 도토리묵 양념무침으로, 사진에는 오이·당근·상추가 뚜렷하게 보이지 않습니다.
재료 12가지
만드는 법 4단계
시판 도토리묵 420g을 1~1.5cm 두께로 자릅니다. 오이 55g과 양파 30g은 얇게, 당근 25g은 채로, 상추 20g은 한입 크기로 손질합니다.
작은 그릇에 간장 1½큰술, 흑설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 다진 대파 1작은술, 고춧가루 ½작은술, 다진 마늘 ½작은술, 볶은 참깨 ¼작은술을 넣고 고루 섞습니다.
손질한 오이·양파·당근·상추를 볼에 담고 양념장 절반을 먼저 넣어 가볍게 버무립니다.
도토리묵을 넣고 남은 양념장을 더한 뒤 주걱으로 아래에서 위로 조심스럽게 섞습니다. 묵이 깨지지 않도록 세게 젓지 말고 바로 담아냅니다.
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