버터에 볶은 옥수수와 라임 치즈 소스의 에스키테스 (Isabel Orozco-Moore 원작)

4인분15분재료 13가지

버터에 볶은 옥수수 알갱이와 코티하 치즈, 컵에 담는 에스키테스 Flavor Notes | 따뜻한 옥수수 알갱이를 버터에 볶으면 고소한 향이 먼저 올라옵니다. 여기에 잘게 썬 마늘과 할라피뇨의 매콤함을 더하고, 마요네즈와 코티하 치즈로 옥수수 사이사이를 부드럽게 감쌉니다. 라임즙이 크림 같은 소스의 무게를 덜어 주며, 고수의 산뜻한 향이 끝에 남습니다. 마지막에 뿌리는 칠리 가루는 입맛에 맞게 조절할 수 있는 멕시코식 옥수수 간식입니다. The Secret Touch | 옥수수 알갱이를 무염버터·다진 마늘·할라피뇨와 함께 중강불에서 5분간 볶습니다. 따뜻한 옥수수를 볼로 옮기고 마요네즈·코티하 치즈·고수·라임즙을 섞습니다. 칠리 가루는 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 뿌려 매운맛을 조절하세요. Pairing & Variations | 원작은 생옥수수를 구하기 어렵다면 물기를 뺀 통조림 옥수수를 쓰는 방법을 제안합니다. 고수는 기호에 따라 생략하고, 코티하 치즈가 없다면 페타 또는 파르메산 치즈를 대안으로 사용할 수 있습니다. 타코와 함께 곁들이거나 작은 컵에 나눠 담아도 좋습니다. 함께 나눠요 | 옥수수 컵을 드실 때 라임을 듬뿍 뿌리시나요, 치즈 맛을 진하게 남기는 편인가요? 별도 실제 음식 사진 Antonio anc / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0 · https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Los_esquites.jpg · 라이선스 https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ · 사진은 원작자의 조리 사진이 아닌 독립된 에스키테스 사진이며 원본을 수정하지 않았습니다.

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