크랜베리 오렌지 머핀, 향신료 반죽과 시트러스 글레이즈 (Ashley Manila 원작)

12인분57분재료 19가지

크랜베리의 산미와 오렌지 향이 겹치는 베이커리 스타일 머핀 오렌지 껍질을 설탕·버터와 함께 섞으면 반죽에 상큼한 향이 배어듭니다. 계피와 넛맥, 카다멈은 과하지 않은 따뜻한 향을 더하고, 크랜베리는 구워진 머핀 속에서 새콤한 맛을 냅니다. 사워크림을 넣은 반죽은 촉촉한 결을 만들며, 잘 식힌 뒤 오렌지즙으로 푼 슈거 글레이즈를 얇게 뿌리면 달콤한 표면과 새콤한 과육이 대비됩니다. The Secret Touch | 밀가루·베이킹파우더·향신료는 먼저 체로 내리고, 실온에 둔 무염 버터와 설탕을 약 3분간 가볍게 휘핑합니다. 달걀은 하나씩 섞고, 가루와 사워크림·오렌지즙 혼합물을 번갈아 넣되 가루로 시작하고 마칩니다. 베리는 마지막에 주걱으로 섞어 반죽을 오래 치대지 않는 것이 중요합니다. 200°C 오븐에서 25~27분 구워 꼬치에 젖은 반죽이 묻어나지 않으면 꺼내세요. 곁들임·변주 | 글레이즈는 선택입니다. 오렌지 향을 더 강조하려면 완전히 식힌 머핀에 슈거 파우더·오렌지즙·제스트를 섞어 뿌릴 수 있습니다. 원작은 생크랜베리와 냉동 크랜베리 모두 사용할 수 있다고 안내합니다. 따뜻한 홍차와 곁들이는 것은 편집자의 제안입니다. 함께 나눠요 | 크랜베리 머핀은 오렌지 글레이즈를 얹어 달콤하게 먹는 쪽과 글레이즈 없이 베리의 산미를 즐기는 쪽 중 어떤 편인가요? 사진 정보 | alleksana / Pexels · https://www.pexels.com/photo/photo-of-berry-muffins-4051587/ · Pexels License https://www.pexels.com/license/ · 별도 혼합 베리 머핀 사진입니다. 사진 속 붉고 검은 베리가 크랜베리인지 확인되지 않으며 오렌지 글레이즈도 보이지 않습니다. Ashley Manila의 원작 머핀 사진은 아닙니다. 공개된 조리 정보를 기준으로 독립적으로 정리했습니다.

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