펜넬·오렌지 샐러드, 레몬 과즙과 카스텔베트라노 올리브 (Kaitlin Leung 원작)

6인분35분재료 11가지

차게 두어 더 산뜻한 펜넬·오렌지 샐러드, 올리브를 곁들인 겨울 시트러스 펜넬을 얇게 저미면 씹을 때마다 산뜻한 향이 먼저 퍼집니다. 껍질과 하얀 속껍질을 제거한 오렌지는 과즙을 그대로 품고, 적양파는 가벼운 매운맛으로 맛의 윤곽을 잡아 줍니다. 레몬즙과 올리브유가 채소 사이를 부드럽게 이어 주고, 선택한 초록 올리브는 짭짤한 여운을 남깁니다. 충분히 차게 두면 재료의 향이 어우러져 육류나 생선 요리 옆에서도 입안을 산뜻하게 정리합니다. The Secret Touch | 펜넬의 단단한 심을 제거한 뒤 만돌린이나 날카로운 칼로 얇게 저밉니다. 오렌지는 얇은 막 사이로 과육만 도려내고, 남은 막을 꼭 짜서 과즙까지 볼에 받아 주세요. 드레싱을 섞은 뒤 냉장고에서 최소 30분 차게 두면 재료의 풍미가 어우러집니다. 하루 먼저 준비한다면 파슬리·적양파·펜넬 잎은 먹기 직전에 넣는 방식이 원작에 안내돼 있습니다. 곁들임·변주 | 원작은 기름진 로스트비프나 닭구이, 해산물과 함께 내는 사이드 샐러드로 소개합니다. 카스텔베트라노 올리브와 절임 국물은 선택이며 생략해도 됩니다. 올리브를 쓰지 않아도 오렌지와 펜넬의 산뜻한 조합을 즐길 수 있습니다. 함께 나눠요 | 펜넬·오렌지 샐러드는 올리브를 더해 짭짤하게 먹는 편과 오렌지의 산뜻함을 살리는 편 중 어느 쪽이 좋으신가요? 사진 정보 | Loren Castillo / Pexels · https://www.pexels.com/photo/healthy-salad-with-sauce-on-table-9218776/ · Pexels License https://www.pexels.com/license/ · 별도 오렌지·두부·아몬드 채소 샐러드 사진입니다. 사진의 두부와 아몬드는 이 레시피 재료가 아니며, Kaitlin Leung의 펜넬·오렌지 샐러드 원작 사진도 아닙니다. 공개된 재료와 조리 정보를 확인해 독립적으로 정리했습니다.

• #펜넬 오렌지 샐러드
• #시트러스 샐러드
• #겨울 샐러드
• #카스텔베트라노 올리브
• #레몬 드레싱
• #비건 사이드
• #노쿡
• #Kaitlin Leung
• #The Woks of Life