오이무침 — 간장·쌀식초로 5분 만에 버무리기 (JinJoo Lee 원작)
2인분 · 조리 5분 · 재료 7가지 ·
얇게 썬 오이에 간장과 쌀식초를 버무려 아삭하고 새콤달콤하게 먹는 간단한 반찬입니다. 고춧가루는 소량만 넣고 대파로 마무리합니다.
재료 7
만드는 법 5단계
오이 1개를 깨끗이 씻고 약 3mm 두께의 얇은 반달 또는 원형 조각으로 썹니다. 대파 2대도 잘게 썰어 둡니다.
그릇에 진간장 1큰술, 쌀식초 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 설탕이 녹도록 골고루 섞습니다.
썰어 둔 오이에 간장·식초 양념을 부어 고루 버무립니다.
고춧가루 1/2작은술과 참깨 1/4작은술을 넣어 섞고 맛을 봅니다. 고춧가루는 원문에 따라 조금씩 추가할 수 있지만, 이 레시피의 기본 계량은 1/2작은술입니다.
잘게 썬 대파를 넣고 한 번 더 가볍게 버무립니다. 아삭한 식감을 원하면 바로 내고, 양념이 조금 배게 하려면 10~15분 두었다가 냅니다.
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