하리사 바른 통콜리플라워 오븐구이 (Jeanine Donofrio·Phoebe Moore 원작)

4인분1시간 15분재료 11가지

하리사에 감싼 콜리플라워를 통째로 오븐에 넣으면 겉면은 갈색으로 익고, 안쪽에는 수분이 남아 부드러워집니다. 카민빛 하리사 소스에 커민과 스모크 파프리카를 섞어 바릅니다. 처음 30분은 호일 아래에서 익히고, 다음 30분은 덮개를 벗겨 표면에 구운 향을 냅니다. 칼로 썬 단면에 남은 소스를 얹으면 고소한 채소 맛 사이로 고추와 허브의 향이 퍼지고, 레몬즙이 끝맛을 가볍게 정리합니다. The Secret Touch 소스의 3분의 1만 처음에 바르세요. 호일을 덮어 30분, 벗겨서 약 30분 더 굽고 중심까지 포크가 부드럽게 들어가는지 확인합니다. 구운 뒤 남은 소스의 절반을 바르고, 나머지는 곁들여 냅니다. 곁들임·변주 레몬 조각과 고수를 곁들이세요. 매운맛이 부담스럽다면 원작의 무소스 버전도 있습니다. 그때는 하리사 양념 대신 올리브유와 소금으로 굽는 별도 조리법을 참고하세요. 함께 나눠요 통째로 구워 네 조각으로 나눠 먹는 콜리플라워, 하리사 소스와 담백한 올리브유 중 어느 쪽이 궁금하신가요? 사진 정보 대표 사진에는 크리미한 소스와 석류·씨앗 고명이 보입니다. 이는 별도 촬영된 음식 예시로, 원작의 하리사 소스와 재료 구성을 재현한 사진은 아닙니다. 원문 조리 사실을 독립 정리했습니다. 사진: Alesia Kozik / Pexels License · https://www.pexels.com/photo/a-plate-of-baked-cauliflower-6544500/ · https://www.pexels.com/license/ · 별도 음식 사진으로 크리미한 소스와 석류·씨앗 고명은 원작 재료가 아닙니다.

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