브륄레 팬케이크

• 박력분150g
• 베이킹파우더1작은술
• 설탕30g
• 달걀1개
• 우유120ml
• 버터15g
• 달걀노른자(커스터드)2개
• 우유(커스터드)150ml
• 설탕(커스터드)30g
• 설탕(브륄레)2큰술

1. 1

   박력분, 베이킹파우더, 설탕에 달걀과 우유를 넣어 섞어요.

   
2. 2

   주걱으로 들었을 때 리본처럼 떨어지는 되기로 맞춰요.

   
3. 3

   버터를 두른 주물팬에 반죽을 두툼하게 붓고 약불에서 구워요.

   
4. 4

   뒤집어 노릇하게 익혀 2~3장을 구워요.

   
5. 5

   노른자, 우유, 설탕을 섞은 커스터드를 팬에 붓고 팬케이크를 쌓아 앉혀요.

   
6. 6

   윗면에 설탕을 뿌려요.

   
7. 7

   180℃ 오븐에서 10분 굽고 토치로 설탕을 그을려요.

   

만들어 본 기록