올리브 포카치아
4인분 · 조리 2시간 30분 · 재료 9가지 ·
주물팬에서 발효시킨 반죽에 손가락으로 구멍을 내고 올리브와 로즈메리를 박아 구웠어요. 겉은 바삭, 속은 쫄깃해요.
재료 9
만드는 법 9단계
볼에 강력분, 설탕, 소금, 이스트를 담아요.
미지근한 물을 부어 나무주걱으로 섞어요.
올리브유 2큰술을 넣고 질척한 반죽이 매끈해질 때까지 섞어요.
랩을 씌워 두 배로 부풀 때까지 1시간 발효해요.
올리브유를 바른 10인치 주물팬에 반죽을 옮겨 펴요.
랩을 씌워 30~40분 더 발효해요.
올리브유를 넉넉히 두르고 손가락으로 군데군데 깊게 눌러요.
올리브와 로즈메리를 박고 굵은소금을 뿌려 220℃ 오븐에서 20분 구워요.
따뜻할 때 뜯어 먹어요.
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