타마리와 타임 향을 더한 크리미 버섯 수프 (Jeanine Donofrio · Phoebe Moore 원작)

4인분45분재료 14가지

향과 질감 버터에 양파와 버섯을 차례로 볶으면 버섯의 수분이 줄어들면서 구수한 향이 짙어집니다. 타마리와 타임을 넣어 끓인 뒤 수프의 3분의 2를 곱게 갈아 되돌리면, 매끈한 국물 사이로 버섯 조각이 남습니다. 원작의 생크림 선택안을 적용하면 농도가 한층 부드러워지고, 마지막에 올리는 파슬리가 신선한 향을 더합니다. 조리의 한 끗 버섯 680g을 한꺼번에 넣지 말고 두 번에 나눠 각각 약 5분씩 볶으세요. 채소 육수를 부어 15분 끓인 다음 수프의 약 3분의 2만 곱게 갈아 다시 섞습니다. 생크림을 사용하는 이 버전은 마지막에 ½컵을 넣고 2분 더 데웁니다. 곁들이기와 변주 원문은 생크림을 넣지 않는 방법도 소개합니다. 이 버전에는 생크림을 넣으며, 곁들임으로 파슬리와 타임을 올립니다. 우유·대두(타마리)·밀 성분이 들어갈 수 있으므로 사용 제품의 원재료를 확인하세요. 함께 나눠요 버섯 조각이 조금 남는 수프와 완전히 곱게 간 수프 중 어느 식감이 더 좋으신가요? 원작의 선택안 가운데 생크림 ½컵을 넣는 방식입니다. 사진: Jahra Tasfia Reza / Pexels · https://www.pexels.com/photo/creamy-mushroom-soup-with-fresh-garnish-39927557/ · 라이선스 https://www.pexels.com/license/ · 원작 조리 사진이 아닌 별도 음식 사진입니다.

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