마늘 그린빈 볶음 — 2분 데쳐 노릇하게 볶기 (Sarah Leung 원작)
4인분10분재료 5가지
그린빈을 2분 데쳐 물기를 뺀 다음 센 불의 기름에서 겉면이 살짝 주름질 때까지 볶습니다. 마늘은 마지막에 넣어 약 1분만 익혀 노릇한 향을 내는 간단한 곁들임 채소입니다. 원작 기준 4인분, 준비 10분·조리 10분입니다. 공개된 조리 정보를 참고해 독립적으로 정리했습니다. 사진: Cats Coming / Pexels License · https://www.pexels.com/photo/steaming-green-beans-and-stew-on-white-plates-2942331/ · 별도 촬영한 그린빈 반찬 사진으로 다른 스튜가 함께 보입니다.
재료 5가지
만드는 법 4단계
그린빈 약 454g은 꼭지 쪽 줄기를 제거하고 씻어 둡니다. 냄비에 물을 끓여 그린빈을 2분 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 원작은 찬물에 헹구지 않습니다.
물을 비운 웍이나 큰 팬을 중강불로 달굽니다. 중성 식용유 3큰술을 넣고 기름이 달아오르면 데친 그린빈을 넣습니다.
그린빈 겉면이 살짝 갈색으로 그을리고 주름질 때까지 약 2분 볶습니다. 팬의 불을 중불로 낮춥니다.
물 1큰술, 잘게 다진 마늘 5쪽, 기호에 맞는 소금을 넣고 마늘이 황금빛을 띨 때까지 약 1분 더 볶아 바로 냅니다.
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