안동찜닭
3인분 · 조리 50분 · 재료 13가지 ·
간장 양념을 대파에 먼저 부어 향을 낸 뒤, 닭과 채소를 한 팬에 담아 뚜껑을 덮고 졸였어요. 떡을 넣어 양념이 쫀득하게 배게 했어요.
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재료 13
만드는 법 6단계
계량컵에 물과 간장을 섞고 다진 마늘, 건고추, 후추를 넣어 양념장을 만들어요.
송송 썬 대파 위에 양념장을 붓고 올리고당과 맛술을 더해 섞어요.
닭은 찬물에 헹궈 기름 덩어리를 떼어 내고, 양파는 큼직하게, 당근과 아스파라거스는 한입 길이로 썰어요.
주물팬에 닭을 깔고 채소를 올린 뒤 양념장을 고루 부어요.
뚜껑을 덮고 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 25분 졸여요. 중간에 한 번 뒤적여 양념을 고루 입혀요.
떡을 넣고 5분 더 졸여 국물이 자작해지면 완성이에요.
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