토마토·시금치 코코넛 병아리콩 커리 (Nora Taylor 원작)
6인분20분재료 12가지
토마토와 코코넛 밀크를 함께 끓여 부드럽게 만든 병아리콩 커리입니다. 양파를 볶고 카레 페이스트를 더한 뒤 병아리콩을 넣어 10분간 끓입니다. 마지막에 라임즙과 시금치를 넣어 산뜻하게 마무리합니다. 밥이나 퀴노아와 곁들입니다. 공개된 조리 정보를 바탕으로 독립 정리했습니다. 참고 음식 사진: Gaurav Dhwaj Khadka / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Chickpeas_Curry.jpg · https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ · 원작 사진이 아닌 별도 병아리콩 커리 사진입니다. 1280px 썸네일을 사용했으며 동일 라이선스로 배포합니다.
재료 12가지
만드는 법 4단계
큰 팬에 올리브유를 중강불로 데우고 양파를 넣어 약 5분 볶습니다.
다진 마늘과 순한 카레 페이스트를 넣고 1~2분 저어가며 볶습니다.
으깬 토마토, 코코넛 밀크와 물기를 뺀 병아리콩을 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 낮춰 약 10분간 가끔 저어가며 끓입니다.
라임즙, 설탕, 소금과 시금치를 넣고 시금치가 숨이 죽을 때까지 약 1분 더 익힙니다. 밥이나 퀴노아와 함께 내고, 선택으로 다진 고수와 라임 웨지를 곁들입니다.
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