호박·생강 코코넛 수프 — Andy Harris 원작

4인분1시간재료 10가지

호박에 생강이 닿는 순간, 가을 수프의 향이 한층 또렷해집니다. 샬롯과 호박을 볶아 부드럽게 익힌 뒤, 생강의 선명한 향을 채소 육수에 풀어냅니다. 코코넛 밀크가 입자를 매끈하게 감싸고 칠리 파우더는 끝에 은은한 온기를 보탭니다. 곱게 갈아낸 수프에 라임즙을 더하면 호박의 묵직한 단맛 사이로 산뜻한 산미가 스칩니다. 마지막으로 차이브나 민트를 흩뿌려 허브 향을 얹습니다. The Secret Touch | 호박 1kg과 샬롯, 생강을 먼저 볶아 익힌 다음, 육수와 코코넛 밀크·칠리 파우더를 넣고 약 40분 은근히 끓이세요. 부드러워진 재료를 갈아 매끈한 질감으로 마무리합니다. 곁들임·변주 | 차이브 또는 민트로 허브 향을 달리하고, 그릇에 담은 뒤 코코넛 밀크를 조금 더 둘러 원작의 마무리를 살려보세요. 함께 나눠요 | 이 수프에는 민트와 차이브 중 어느 허브를 얹고 싶으세요? 원문 조리 사실을 바탕으로 스푸니가 독립 정리했습니다. 사진: Erica Strolen / Pexels License · https://www.pexels.com/photo/pumpkin-soup-in-a-cup-8677177/ · https://www.pexels.com/license/ · 별도 촬영된 호박 수프 예시이며 사진의 씨앗 토핑은 원작 필수 재료가 아닙니다.

• #호박 수프
• #호박 스프
• #생강 수프
• #코코넛 밀크
• #가을 제철 요리
• #따뜻한 수프
• #Andy Harris