칼등으로 으깬 중국식 오이무침 (Maggie Zhu 원작)
2인분10분재료 8가지
칼등으로 가볍게 으깬 오이에 마늘과 간장, 식초 드레싱을 버무리는 중국식 냉채입니다. 오이를 눌러 갈라 표면을 거칠게 만들면 양념이 잘 묻습니다. Maggie Zhu 원문은 오이 약 300g으로 2~4인분을 만들며, 준비부터 완성까지 10분을 안내합니다. 매운맛은 선택한 고추기름으로 조절합니다. 공개된 재료와 조리법을 한국어로 독립 정리했습니다. 참고 음식 사진: Polina Tankilevitch / Pexels · https://www.pexels.com/photo/a-chinese-food-in-the-bowl-5848501/ · 고추를 곁들인 아시아식 오이 샐러드 예시이며 원문 사진은 아닙니다. 사진 이용: https://www.pexels.com/license/.
재료 8가지
만드는 법 4단계
오이를 씻어 물기를 닦고 단단한 껍질을 벗깁니다. 도마에 놓고 칼등이나 고기 망치로 가볍게 눌러 갈라지게 한 뒤, 한입 크기로 잘라 그릇에 담습니다.
다진 마늘을 오이 위에 올립니다.
작은 그릇에 진강식초, 연한 간장, 설탕, 소금과 참기름을 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 섞습니다.
먹기 직전에 드레싱을 오이에 붓고 버무립니다. 매콤하게 먹고 싶다면 고추기름을 더합니다.
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