밀가루 3큰술로 농도 맞춰 부치는 바삭한 감자전

4인분50분재료 5가지

감자 반죽이 너무 묽을 때, 밀가루로 잡는 바삭한 가장자리 감자와 양파를 함께 갈면 부드러운 반죽이 됩니다. 원작은 여기에 밀가루 3큰술을 섞어 농도를 잡고 팬에 얇고 넓게 펼치는 방식이에요. 아래쪽이 충분히 노릇해지기 전에 뒤집으면 전이 쉽게 부서지므로, 가장자리 색을 살펴보고 한 번에 뒤집는 게 좋습니다. 보리의 팬 메모 | JinJoo Lee의 원작은 감자 약 1파운드와 양파 반 개를 갈아 반죽을 만든 뒤, 밀가루 3큰술을 넣어 주걱에서 쉽게 흘러내리지 않는 정도로 맞춥니다. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중강불로 달군 뒤 중불로 낮춰 양면을 각각 약 2분씩 부칩니다. 곁들이기 | 원작에는 간장과 쌀식초를 섞는 초간장 또는 양념장 제안이 있습니다. 고추를 조금 다져 반죽에 넣어도 좋지만 원작의 필수 재료는 아닙니다. 분량·시간 | 원작 레시피 카드 기준 4인분·총 50분이며, 지름 약 15cm 전 6장 정도를 나누어 부치는 분량입니다. 식용유 2큰술은 팬 한 번에 두르는 양의 예시로, 전체 필요량은 팬과 굽는 횟수에 따라 달라집니다. 사진: Teemeah / CC BY-SA 3.0 · https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gamjajeon_small.jpg · https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/ · 원작과 별도로 촬영된 감자전 사진.

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