달걀을 먼저 볶는 7분 중국식 토마토 달걀볶음
2인분7분재료 9가지
달걀을 먼저 부드럽게 익혀 팬에서 덜어냅니다. 그 팬에 마늘과 토마토를 볶아 즙을 낸 뒤, 달걀을 다시 넣어 섞는 중국 가정식 토마토 달걀볶음입니다. 조리법은 간장이나 소흥주를 쓰지 않고 소금과 설탕 한 꼬집으로 마무리합니다. 린의 순서가 맛이다 | 달걀 4개를 물 2큰술과 풀어 센 불에 짧게 익히고 덜어 둡니다. 마늘을 볶은 뒤 토마토 310g과 물 60mL를 넣어 살짝 무르게 익히세요. 달걀은 마지막에 넣습니다. 원작 기준 2인분, 준비 3분과 가열 4분으로 총 7분입니다. 사진: Kaap bij Sneeuw / Wikimedia Commons (960px 크기 변환) · CC0 1.0 (https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/) · https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tomato_with_egg.jpg · 사진은 동일 음식의 별도 조리 사례이며 원작자 사진은 사용하지 않았습니다.
재료 9가지
만드는 법 6단계
토마토 310g은 꼭지를 제거하고 한입 크기로 자릅니다. 대파 반 대는 잘게 썰고, 마늘 3쪽은 얇게 썹니다.
볼에 달걀 4개와 물 2큰술을 넣고 흰자와 노른자가 고루 섞이도록 젓습니다.
팬에 기름 1½큰술을 두르고 센 불에서 달굽니다. 달걀물을 넣어 바닥이 익기 시작하면 크게 저어 부드러운 덩어리를 만든 뒤 접시에 덜어 둡니다.
같은 팬에 남은 기름 ½큰술을 두르고 중불에서 마늘을 짧게 볶아 향을 냅니다. 마늘이 타지 않도록 주의합니다.
토마토를 넣고 약 20초 볶은 다음 물 60mL를 부어 토마토가 조금 무르게 될 때까지 익힙니다.
덜어 둔 달걀을 팬에 되돌리고 소금 ½작은술과 설탕 한 꼬집, 잘게 썬 대파를 넣어 가볍게 섞습니다. 달걀이 질겨지지 않게 바로 그릇에 옮깁니다.
댓글
댓글을 불러오는 중…